Vins Montravel Domaine Perraud - Petit Désir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perraud propose ici une cuvée Petit Désir 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Montravel, nichée dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, principalement constitué de merlot, parfois complété de cabernet franc et cabernet sauvignon selon les années. La récolte 2022, certifiée biologique, bénéficie de méthodes de vinification respectueuses du terroir, avec probablement une extraction douce et un élevage précis, permettant de préserver tout le fruité et la fraîcheur du vin sans masquer sa personnalité par un boisé trop marqué.

La région de Montravel possède une histoire viticole riche, héritée des vastes vignobles qui s’étendent le long de la Dordogne. Le climat y est tempéré à dominante océanique, offrant des étés assez chauds, mais avec une influence bénéfique de la rivière qui tempère les excès et favorise une maturation régulière des raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires confèrent aux vins une belle structure et une fraîcheur caractéristique, tout en permettant au merlot notamment de s’exprimer sur la gourmandise du fruit rouge et une bouche ronde.

Ce profil souple et fruité s’accompagnera parfaitement de mets du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, des aiguillettes de volaille aux cèpes ou encore un cassoulet revisité avec modération dans les matières grasses. Des plats italiens, comme des lasagnes végétariennes ou une pizza aux légumes grillés, révèleront également son caractère accessible. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un Rocamadour s’accorderont harmonieusement avec ses tanins fondus.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Montravel rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement et de dévoiler l’éclat de son fruité ainsi que sa délicatesse aromatique.