Vins Montravel Château Pique-Sègue - Terre de Pique-Sègue - 2004

Le Château Pique-Sègue, avec sa cuvée Terre de Pique-Sègue 2004, nous propose ici un vin rouge sec issu de l’appellation Montravel, nichée dans la région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Les assemblages de rouges dans cette appellation font généralement la part belle aux cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, apportant structure, arômes de fruits mûrs et parfois une note délicatement épicée. Le millésime 2004, aujourd’hui bien évolué, laisse présager une robe aux reflets tuilés et des arômes tertiaires, évoquant sous-bois, cuir ou truffe aux côtés de fruits confiturés. Le soin apporté à la vinification, combiné à un élevage traditionnel, apporte élégance et complexité à ce vin arrivé à parfaite maturité.

Le terroir de Montravel se distingue par ses pentes argilo-calcaires, qui offrent drainage et fraîcheur aux vignes, tout en favorisant la concentration aromatique des baies. Le climat, de type océanique tempéré, accompagne une maturation lente et complète du raisin, permettant d’élaborer des vins équilibrés, puissants mais toujours élégants. L’histoire viticole de la région est ancienne, héritée des grandes heures du vignoble de Bergerac, jadis prisé des Anglais et des Hollandais pour la richesse de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée Terre de Pique-Sègue, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti, un confit de canard aux cèpes ou encore un parmentier de canard seront des choix précieux, tout comme un gigot d’agneau aux herbes ou une entrecôte grillée. Les fromages affinés de la région, tels qu’un cabécou ou une tomme du Périgord, viendront également souligner ses arômes de sous-bois.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe si le dépôt est conséquent. Ce soin permettra d’exprimer toute la finesse et la complexité acquises par cette belle cuvée au fil des années.