Vins Montravel Fontcuillle - Esprit de la Fontcuillle - 2022

La Cuvée Esprit de la Fontcuillle 2022, issue de l’appellation Montravel, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Sud-Ouest et plus précisément du Bergeracois. Si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer que ce vin s’inspire du style classique de la région, souvent marqué par l’influence du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 évoque une année chaleureuse, propice à des vins concentrés, avec une belle maturité du fruit, soulignée par une vinification soignée visant à préserver fraîcheur et équilibre. La Cuvée Esprit de la Fontcuillle devrait offrir une robe rubis intense, un bouquet de fruits rouges et noirs, relevé parfois de notes d’épices douces ou de fines touches boisées si un élevage en fût est pratiqué.

La région de Montravel, à l’extrême est du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence continentale, apportant à la fois fraîcheur et amplitude thermique. Les sols, alternance d’argiles, de calcaires et de boulbènes graveleuses, confèrent au vin une singularité distinctive, alliant ampleur et finesse tannique. Historiquement, Montravel tire profit d’une longue tradition viticole, sous l’égide du fleuve Dordogne, qui façonne la diversité des paysages et des expressions de terroir. Ce secteur est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses vins rouges structurés, mais accessibles jeunes.

Pour sublimer l’élégance et la gourmandise de ce vin rouge sec, des accords avec une cuisine régionale sont tout indiqués. Essayez-le sur un magret de canard grillé, un confit, ou encore une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera également une côte de bœuf, des fromages affinés comme le cantal ou la tomme des Pyrénées, et même une tourtière de canard. Les touches de fruits et la structure du vin conviennent parfaitement à des plats en sauce modérément épicés.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Esprit de la Fontcuillle 2022 entre 15 et 17°C. Il sera intéressant de l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut aussi gagner en souplesse après un ou deux ans de vieillissement en cave, mais séduira d’ores et déjà par sa fraîcheur et sa générosité.