Vins Brulhois Domaine Bois de Simon - Réserve Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Simon propose avec sa Cuvée Réserve Tradition 2015 un vin rouge particulièrement intéressant. Issu de l'AOC Brulhois, ce vin met en avant l'essence même de cette appellation située dans la Moyenne Garonne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. La cuvée 2015 est le reflet d'un millésime caractérisé par des conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le Brulhois est connu pour ses vins élaborés principalement à partir des cépages Tannat, Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure, des tanins bien présents et une palette aromatique riche en fruits rouges et d'épices.

La région viticole du Sud-Ouest est très diversifiée grâce à ses influences océaniques et montagneuses, offrant ainsi une grande variété de sols, du calcaire à l'argile en passant par le sable et les graviers. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des pratiques et savoir-faire transmis de génération en génération, permettant l'élaboration de vins d'une grande qualité.

Pour un accord mets-vins idéal, accompagnez ce Brulhois d'un cassoulet, plat typiquement régional, ou d'un confit de canard. Les tanins et la richesse de ce vin se marieront parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux épices, voire un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement les arômes et le potentiel de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et favorisera une expérience gustative des plus agréables.