Vins Brulhois Catherine & Isabelle Orliac - Deux Soeurs

Avis Viniou

La cuvée Deux Soeurs du domaine Catherine & Isabelle Orliac, issue de l’appellation Brulhois AOC dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, à dominante de Merlot, Malbec (Côt) et Tannat. Ce vin rouge sec non millésimé est élaboré selon des méthodes traditionnelles, privilégiant une vinification qui met en valeur le fruit tout en offrant une belle structure. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires de la moyenne Garonne, réputés pour leur capacité à donner des vins généreux et aromatiques, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Brulhois, surnommé autrefois “le vin noir”, est une petite appellation confidentielle au riche passé viticole. Le climat y est doux grâce à l’influence de la Garonne, offrant des étés chauds, des hivers tempérés et des brumes matinales favorables à une maturité lente et homogène du raisin. Les sols mêlent graves, limon et argile, conférant aux vins puissance, complexité et une trame tannique marquée. Héritiers d’une longue tradition, les producteurs de Brulhois cherchent aujourd’hui à faire rayonner ce vignoble historique tout en insufflant modernité et finesse à leurs cuvées.

Pour accompagner la cuvée Deux Soeurs, il est conseillé de miser sur des plats savoureux à base de viandes rouges : un magret de canard grillé, de l’agneau de Quercy rôti ou encore un cassoulet traditionnel. Les spécialités du Sud-Ouest comme la garbure ou un confit de canard se marient à merveille avec sa structure et sa densité aromatique. Pour une alliance régionale plus poussée, associez ce vin aux fromages du Lot ou de la Gascogne légèrement affinés.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir ce Brulhois à une température de 15-17°C après une aération d’une heure en carafe. Ce temps de repos permettra à la palette aromatique, marquée par les fruits noirs, les épices douces et de légères notes boisées, de s’exprimer pleinement.