Vins Brulhois Domaine Ségalié - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ségalié 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Brulhois, nichée au cœur de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages locaux, régulièrement composés de cépages tels que le Merlot, le Tannat et le Cabernet Franc ou Sauvignon, offrant une belle complexité aromatique et une structure tannique typique de la région. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale des raisins, favorisée par un été chaud et ensoleillé, gage d’un vin généreux, intensément fruité avec de légères notes épicées. La vinification, souvent traditionnelle avec des macérations prolongées, permet d’extraire couleur et richesse, tout en respectant l’équilibre du fruit.

La région du Brulhois, entre Bordeaux et Toulouse, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturité lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, souvent argilo-calcaires ou graves, conférant au vin puissance et fraîcheur. Véritable carrefour historique sur les routes du Tarn-et-Garonne, le vignoble du Brulhois a su préserver des cépages autochtones et un style authentique, souvent surnommé le "vin noir" pour l’intensité de sa robe.

Ce vin rouge de caractère s’accordera parfaitement avec la richesse aromatique des spécialités du Sud-Ouest. Il sublimera notamment des magrets de canard grillés, un cassoulet toulousain ou encore une entrecôte à la plancha. Il peut également accompagner des fromages affinés comme un Ossau-Iraty ou une tome de brebis, ainsi que des plats à base de champignons et de viandes mijotées.

Pour révéler toute la palette de ses arômes et adoucir ses tanins, il est conseillé de servir ce Brulhois entre 16 et 18°C. Un léger carafage avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses notes fruitées et épicées.