Vins Brulhois Domaine Ségaillé - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Ségaillé, millésime 2019, nous invite à explorer la typicité du Brulhois, une appellation confidentielle mais pleine de caractère située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Dans cette cuvée, on retrouve généralement un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, la Tannat et le Cabernet Franc, offrant une robe dense et profonde. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, délivre une belle maturité du fruit tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification privilégie l’expression du terroir avec des extractions maîtrisées pour préserver la finesse des tanins et l’intensité aromatique : fruits noirs confiturés, subtils épices, notes fumées et parfois une touche de violette.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Brulhois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la Garonne joue un rôle modérateur. Les sols de la moyenne Garonne, riches en graves et en galets roulés, sont propices à la production de vins structurés et expressifs. Le Brulhois, surnommé jadis "le vin noir" pour la profondeur de sa robe, revendique une histoire viticole millénaire, enrichie par la diversité des cépages autochtones et l’influence des traditions gasconnes. Ce terroir unique façonne des vins alliant puissance, personnalité et complexité.

Pour sublimer le caractère du Domaine Ségaillé 2019, privilégiez des accords généreux : des viandes rouges grillées ou en sauce (magret de canard, entrecôte à la bordelaise), un cassoulet au confit d’oie, ou encore une daube de boeuf. Les spécialités régionales comme le foie gras poêlé aux figues, ou une tourtière gasconne, sauront également mettre en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais se révèle déjà très agréable à la dégustation dès aujourd’hui.