Vins Coteaux-du-quercy Domaine Lacoste - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lacoste, situé dans l'appellation Coteaux-du-quercy, produit ce superbe Cuvée Tradition Rouge 2018. Niché dans le piémont du Massif central, ce domaine bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une minéralité agréable. Bien que la cuvée précise de ce vin ne soit pas explicite quant aux cépages, les vins de cette région sont généralement assemblés à partir de Merlot et Malbec, parfois accompagnés de Gamay et de Cabernet Franc, offrant un bouquet fruité et épicé. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, promet des vins généreux et bien équilibrés. Le Sud-Ouest est riche en diversité géologique et culturellement influencé par le mélange des traditions gasconnes et occitanes, ce qui se reflète dans la profondeur et la complexité du vin. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Lacoste bénéficie d'une réputation solide pour ses productions authentiques et respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de le servir avec un confit de canard aux pommes de terre Sarladaises, typique de la région. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également parfaitement avec un cassoulet aux saucisses de Toulouse. Si vous préférez des accords végétariens, des lentilles du Puy en salade avec des noix et du fromage de brebis seront un excellent choix pour compléter les saveurs rondelettes et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Coteaux-du-quercy 2018, servez le vin légèrement frais, autour de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe. Ce temps permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Une fois dans le verre, observez sa robe grenat brillant avant de respirer ses parfums fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur fruitée et tanins souples. Profitez de cette dégustation pour apprécier la complexité et la richesse de ce vin du Sud-Ouest.