Vins Coteaux-du-quercy Kevin Barbet - La Suite - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Suite du Château Kevin Barbet est un vin rouge de l'appellation Coteaux-du-Quercy, issue du millésime 2020. Située dans le climat tempéré du Sud-Ouest de la France, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel au piémont du Massif central. Le sol argilo-calcaire de la région confère aux vins une structure élégante et une complexité aromatique intéressante. La vinification de ce vin, en suivant les principes de la biodynamie, met en évidence le respect du terroir et de l'environnement, ce qui se traduit par une expression authentique des cépages locaux.

La région viticole des Coteaux-du-Quercy est connue pour sa richesse historique en matière de production viticole. Elle se situe à la croisée de différents climats, mêlant influences océaniques et continentales. Ce microclimat favorise la maturation optimale des raisins, permettant de produire des vins équilibrés et charnus. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux offrant un drainage naturel idéal, ce qui contribue à la qualité du vin.

Pour accompagner ce vin rouge typé et solide, des plats riches en goût seront parfaits. Essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, un confit de canard ou une entrecôte grillée. Le Quercy étant également réputé pour ses fromages, un cahors affiné pourrait très bien compléter cette dégustation. Des plats à base de champignons sauvages pourraient également mettre en valeur les arômes complexes de ce vin.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de la cuvée La Suite 2020, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier ses arômes généreux et sa texture soyeuse. Une aération préalable en carafe pendant une heure pourrait en outre favoriser l'expression de ses subtilités aromatiques.