Vins Floc-de-gascogne Château Garreau - Bouquet des Gascons - 2022

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne "Cuvée Bouquet des Gascons" 2022 du Château Garreau est un vin rouge fortifié issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément des contreforts pyrénéens. Bien que souvent reconnu pour ses variantes blanches et rosées, cette cuvée rouge se distingue par son mélange harmonieux de cépages locaux, typiques de la région. La vinification du Floc de Gascogne implique généralement l'association du moût de raisin frais avec de l'Armagnac jeune, ce qui est essentiel pour son caractère fortifié et ses arômes uniques.

La région du Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols sont variés mais souvent argilo-calcaires, enrichissant les vins d'une minéralité particulière. Cette région viticole est riche d'une longue histoire, où la tradition de la production de vins fortifiés est bien ancrée.

Pour les accords mets-vins, ce Floc de Gascogne rouge nécessite une harmonie culinaire qui complète ses arômes riches et son profil fortifié. Idéalement, il s’accorde avec des plats légèrement sucrés comme un magret de canard aux cerises ou une cuisine régionale telle que le Pastis gascon, une tarte aux pommes et armagnac. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également une belle combinaison avec le vin.

Pour en tirer le meilleur, il est conseillé de servir ce vin fortifié à une température de dégustation d'environ 10-12°C pour bien percevoir ses arômes fruités et la douceur de l'Armagnac. Avant la dégustation, laissez-le s’oxygéner légèrement pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir.