Vins Floc-de-gascogne Domaine Maouhum

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne rouge du Domaine Maouhum est un vin doux naturel, élaboré à partir d’un assemblage de moût de raisins rouges locaux avec de l’Armagnac jeune. Ce produit, vendu sous l’appellation Floc-de-Gascogne AOC, n’est généralement pas millésimé, sa fraîcheur et son intensité aromatique étant au cœur de l’expression recherchée. Côté cépages, il met souvent en valeur le Merlot, le Cabernet Franc, ou encore le Tannat, conférant au vin une robe profonde et brillante, ainsi que des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, cassis) relevés de notes florales. La vinification consiste en un mutage, processus qui consiste à ajouter l’Armagnac au moût pour stopper la fermentation, préservant ainsi le sucre naturel du raisin et produisant un vin doux, équilibré et très aromatique.

Le piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence des vents des Pyrénées qui apportent fraîcheur et humidité, parfaitement adaptées à la culture de la vigne. Les sols variés d’argiles, de calcaires, et de graves confèrent aux vins une complexité aromatique remarquable, tandis que la région possède une longue histoire liée à la production de vins doux et d’eaux-de-vie, comme l’Armagnac, indissociables dans l’élaboration du Floc de Gascogne. Cette tradition viticole apporte typicité et caractère à ce vin régional.

Avec son profil gourmand, le Floc de Gascogne rouge trouve naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit, de fromages frais ou d’un assortiment de charcuteries du pays gascon. Vous pouvez également le marier à des desserts fruités, comme une tarte aux cerises, une salade de fruits rouges ou une soupe de fraises au vin. Pour un accord résolument local, servez-le avec une croustade gasconne ou une tourte aux prunes typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez votre Floc de Gascogne rouge bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à le conserver à l’abri de la lumière et à le consommer dans les six mois suivant l’ouverture afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Ce vin moelleux, à la fois élégant et facile d’accès, offre ainsi un vrai moment de convivialité à table ou en apéritif festif.