Vins Floc-de-gascogne Saoubis - Bisou

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne du Château de Saoubis, mentionné ici en version rouge et sous la cuvée Bisou, est une personnalité à part dans le paysage viticole du Sud-Ouest. Il s'agit d'un vin de liqueur résultant d'un assemblage harmonieux de moûts de raisins frais rouges et d’armagnac jeune et fruité, typique de l'appellation Floc-de-Gascogne AOC. Habituellement non millésimé, ce vin exprime toute la spontanéité du terroir gascon, entre fraîcheur fruitée et chaleur alcoolique, parfait équilibre entre douceur naturelle et dynamisme. La cuvée Bisou, dans sa robe rouge intense, révèle très souvent des arômes mûrs de fruits rouges – cerise, cassis – égayés de notes florales et d’une discrète touche épicée.

Le Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest, offre au Floc un climat chaud tempéré par l’influence océanique, et des sols argilo-calcaires riches, favorables à la vivacité des cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc, ou le Tannat dans les rouges. Cette mosaïque géologique et climatique, associée à un savoir-faire ancestral, explique le caractère unique et charmeur du Floc de Gascogne. L’histoire de cette région, berceau de l’armagnac et de métissages culturels, transparaît dans la personnalité accueillante et généreuse de ses vins.

Servi frais, le Floc rouge trouve sa place à l’apéritif, accompagné de tapas du Sud-Ouest, de magret de canard séché, ou d’une terrine de foie gras mi-cuit. Il fait également merveille avec une tarte aux fruits rouges, des pruneaux à l’armagnac ou encore un fromage à pâte persillée comme le bleu des Pyrénées. Sa gourmandise et sa vivacité prolongent merveilleusement la conversation tout au long d’un repas convivial.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Floc de Gascogne rouge, servez-le entre 6 et 8°C. Fraîcheur et intensité se dévoileront à cette température, accentuant la sensation soyeuse du palais et l’élégance du fruit. Dégustez-le jeune pour apprécier toute sa vivacité, mais il peut aussi gagner en complexité sur quelques années.