Vins Floc-de-gascogne Ladevèze

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne blanc Ladevèze est un vin de liqueur issu du sud-ouest de la France, produit dans la région du piémont pyrénéen. Élaboré selon la tradition de l’AOC Floc-de-Gascogne, il est obtenu par le mariage de jus de raisin frais et d’Armagnac jeune. Les cépages utilisés en blanc sont généralement le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur, fruité et douceur. Ce floc est non millésimé, ce qui est habituel pour ce type de vin, car il s’agit d’un assemblage visant à exprimer un profil constant d’une année sur l’autre. La vinification consiste à muter le moût de raisin avec l’Armagnac, stoppant ainsi la fermentation et préservant toute la sucrosité naturelle du fruit, pour un vin doux, aromatique et expressif.

Le Floc de Gascogne tire ses origines d’une région à forte identité : le Sud-Ouest et plus précisément la Gascogne, où la viticulture profite d’un climat océanique tempéré par l’influence pyrénéenne. Les sols argilo-calcaires et sablonneux offrent une belle diversité, favorable à la production de vins frais et aromatiques. Cette région possède une très ancienne tradition viticole, liée à l’Armagnac, puisque le Floc de Gascogne était à l’origine une boisson familiale, aujourd’hui valorisée par une Appellation d’Origine Contrôlée.

Ce vin moelleux, aux arômes souvent intenses de fruits blancs, de fleur d’acacia, de miel et parfois de fruits exotiques, se déguste merveilleusement à l’apéritif avec du foie gras, du melon de Lectoure ou encore des tapas gascons comme les croustades à la pomme. Il accompagne également très bien les desserts fruités ou une tarte aux poires. Pour un accord régional, pensez à une tourtière gasconne, dessert emblématique de la région.

Servez ce Floc de Gascogne bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à vin blanc ou à liqueur, afin d’exhaler ses arômes et de profiter de sa fraîcheur en bouche. À consommer jeune pour préserver le fruité éclatant et la vivacité caractéristiques de ce floc blanc.