Vins Floc-de-gascogne La Fourcasienne - Rare

Avis Viniou

Ce Floc de Gascogne Rouge "Cuvée Rare" de La Fourcasienne, produit au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France, exprime tout le charme de ce vin d’assemblage traditionnel gascon. Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur, réalisé dans la plus pure tradition locale : il s'agit d’un mélange subtil de moût de raisin frais, ici issu des cépages rouges autochtones (majoritairement Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ou Tannat selon les cuvées), auquel on ajoute de l’Armagnac jeune issu du même domaine. Le résultat est un vin sucré, généreux, à la robe rubis profonde, au nez marqué de fruits rouges confiturés, de prune, de violette et d’épices douces, soutenus en bouche par la fraîcheur du moût et la puissance de l’Armagnac. Cette "Cuvée Rare" affirme une authenticité et une rare complexité.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et graveleux y favorisent une belle maturité des raisins, tout en conservant finesse aromatique et vivacité. Cette zone est une terre où s’expriment les grands cépages rouges du Sud-Ouest et perpétue la tradition ancestrale du Floc de Gascogne, une appellation protégée depuis 1990, héritée d’un savoir-faire multiséculaire.

Au niveau des accords mets-vins, le Floc de Gascogne Rouge se révèle idéal à l’apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit ou de magret fumé, pour une alliance régionale pleine de délicatesse. Il sublime également les fromages à pâte persillée ou une tarte aux fruits rouges, sa sucrosité et ses arômes s’accordant à merveille avec la texture et la richesse de ces plats. Pour une touche gasconne, servez-le avec une tourtière landaise ou des croustades aux pommes.

Pour apprécier au mieux ce Floc de Gascogne Rouge, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Il se dégustera idéalement dans un verre à vin blanc, afin de concentrer ses arômes fruités et floraux, et sera parfait tant dès l’ouverture que sur quelques jours, conservé au réfrigérateur.