Vins Floc-de-gascogne Ferme de Gagnet

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne de la Ferme de Gagnet est un vin de liqueur réalisé au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré selon la tradition de l’appellation Floc-de-Gascogne AOC, ce vin d’assemblage est issu de moût de raisin frais – principalement des cépages rouge locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat – auquel on ajoute de l’Armagnac jeune, pour stopper la fermentation et préserver toute la fraîcheur fruitée du raisin. Ce procédé ancestral donne un vin naturellement doux, riche en arômes de fruits rouges, fleurs, prune et parfois de subtiles notes d’épices. Non millésimé, il exprime avant tout la personnalité du terroir gascon.

La région du piémont pyrénéen bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences montagnardes qui favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et calcaires, ce qui offre aux vins une belle complexité. Héritière d’une longue histoire viticole, la Gascogne doit sa réputation à la qualité de ses armagnacs et de ses vins de liqueur, dont le Floc est un ambassadeur festif, apprécié depuis le XVIe siècle.

Le Floc rouge de la Ferme de Gagnet se déguste idéalement à l’apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit, de canard séché ou de tapas de charcuterie locale. Il se marie également très bien avec un magret fumé, un roquefort puissant, des tartes aux fruits rouges ou un gâteau basque. Pour un accord régional typique, essayez-le avec une croustade aux pommes ou une tourtière gasconne.

Pour révéler toute sa fraîcheur fruitée et sa douceur aromatique, servez ce Floc de Gascogne entre 6 et 8°C. Il s’apprécie jeune, dès l’ouverture, dans un verre à vin de taille moyenne ou un verre tulipe. Prenez le temps d’humer ses parfums et savourez chaque gorgée, idéalement dans un moment convivial et gourmand.