Vins Floc-de-gascogne Le Club des Marques - Sélection Sempé

Le Floc de Gascogne rouge du Club des Marques, Cuvée Sélection Sempé, est un vin d’assemblage unique issu du piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français. Cette cuvée, non millésimée, naît de la rencontre entre le moût de raisins rouges fraîchement pressés et une eau-de-vie de jeune Armagnac, tout juste distillée. Les cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, confèrent à ce Floc une robe pourpre intense et des arômes gourmands de fruits rouges, de prune et de violette, rehaussés par une note subtilement épicée due à l’influence de l’eau-de-vie durant l’élaboration.

Le piémont Pyrénéen, où naît ce vin, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, tempéré par la proximité des montagnes. Les sols argilo-calcaires apportent structure et fraîcheur aux vins, tandis que l’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’époque romaine, avec un véritable essor sous l’influence des abbayes puis de la noblesse locale. Le Floc de Gascogne est une spécialité emblématique reconnue en IGP, fruit du savoir-faire ancestral des vignerons gascons qui marient jus de raisin et eau-de-vie selon une tradition séculaire.

Pour savourer pleinement ce Floc, privilégiez des accords avec la cuisine du Sud-Ouest. Il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, une terrine de canard ou un magret séché en entrée. Son bouquet fruité et légèrement capiteux exaltera aussi bien des desserts tels qu’une croustade aux pommes, des fruits rouges frais, ou une tarte aux prunes. L’alliance avec un fromage à pâte persillée, comme la Fourme d’Ambert, surprendra agréablement. Et pour une expérience authentiquement gasconne, osez-le en apéritif avec un morceau de fromage de brebis des Pyrénées agrémenté de confiture de cerises noires.

Ce vin doux aromatique doit être dégusté bien frais, autour de 6-8°C, pour mettre en valeur son intensité fruitée et assurer un bel équilibre en bouche. Ouvrez la bouteille au moment du service afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. Un vrai plaisir convivial à découvrir et à partager.