Vins Floc-de-gascogne Domaine Latrille

Le Floc de Gascogne du Domaine Latrille est un vin typique du Sud-Ouest de la France, issu spécifiquement du piémont pyrénéen, une zone réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de son terroir. Le Floc de Gascogne, bien que parfois cité dans une version rouge, se distingue avant tout par une élaboration originale : il s’agit d’un vin de liqueur obtenu par l’assemblage de moût de raisin frais et d’armagnac, le tout réalisé à la propriété. Traditionnellement, les cépages employés pour le Floc rouge incluent le Merlot, la Cabernet Franc, ou le Tannat, mais en l’absence de précision il convient surtout de retenir le caractère fruité, expressif et velouté qui caractérise ce style. À noter que le Floc de Gascogne n’est pas millésimé, ce qui est cohérent avec sa vocation de vin d’assemblage et de gourmandise.

La région Sud-Ouest, et plus particulièrement les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par l’influence pyrénéenne. Les sols argilo-calcaires et sablonneux, alliés à des conditions de culture idéales, permettent aux vignerons du Domaine Latrille d’élaborer des vins où le fruité prime et où la fraîcheur s’exprime avec élégance. Le Floc de Gascogne s’inscrit dans la longue tradition gasconne des vins de liqueur, déjà consommés à la table des rois de France, et reste aujourd’hui un incontournable de la convivialité et des apéritifs du Sud-Ouest.

Ce Floc rouge révèle généralement des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, prune), parfois relevés de notes de violette ou d’épices douces. Il excelle à l’apéritif, mais se révèle également flatteur en accompagnement de foie gras, de fromages à pâte persillée, voire avec des desserts chocolatés ou des tartes aux fruits rouges. Les saveurs prononcées et la douceur du vin feront merveille avec des spécialités régionales comme la tourtière gasconne ou une croustade aux pommes.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Floc de Gascogne rouge bien frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le conserver au réfrigérateur après ouverture et à le déguster dans des verres à vin de taille moyenne afin de profiter au mieux de son bouquet aromatique éclatant.