Vins Floc-de-gascogne Château Ravignan

Le Floc de Gascogne blanc du Château Ravignan est un apéritif traditionnel du Sud-Ouest de la France, élaboré selon une méthode ancestrale qui marie un moût de raisin frais à une eau-de-vie d’Armagnac jeune. Sa mention « non millésimé » est typique de ce type d’assemblage, dont l’objectif n’est pas de refléter la caractéristique d’un millésime précis mais d’assurer une constance de style. Bien que les cépages varient selon les domaines, on retrouve fréquemment des variétés blanches régionales telles que l’Ugni Blanc, le Colombard ou encore le Gros Manseng, gages de fraîcheur, d’arômes fruités et floraux. Le savoir-faire du Château Ravignan, reconnu pour la qualité de ses Armagnacs, se retrouve dans l’équilibre parfait entre la vivacité du fruit et la suavité délicate de l’eau-de-vie.

La région du piémont pyrénéen, située au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence océanique et protégé par la chaîne des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires à sablonneux offrent un support idéal à la culture de la vigne, favorisant l’expression aromatique du raisin. C’est ici, en Gascogne, que la tradition du Floc a vu le jour, héritage d’un terroir généreux et d’une longue histoire viticole centrée sur la convivialité et le partage.

Le Floc de Gascogne blanc s’apprécie particulièrement à l’apéritif. Ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois relevées d’une pointe miellée et florale, se marient harmonieusement avec le foie gras mi-cuit, un fromage de brebis des Pyrénées, un canelé de Bordeaux ou encore une tarte aux abricots. Il accompagne aussi très bien les desserts aux fruits et les pâtisseries légères aux amandes.

Pour en profiter pleinement, dégustez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à vin blanc ou un petit verre tulipe, afin d’en percevoir toute la richesse aromatique. N’hésitez pas à le conserver au réfrigérateur une fois ouvert, pour préserver sa fraîcheur et son expressivité.