Vins Tursan Domaine Cazalet - Raisin Volé - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Cazalet, situé dans la prestigieuse appellation Tursan du piémont Pyrénéen, nous offre avec sa cuvée « Raisin Volé » un vin rouge sec de 2014, typique de la région Sud-Ouest de la France. Ce millésime, issu d'un mélange harmonieux de cépages autochtones, se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, fruit d'un terroir unique à l'influence océanique. La région de Tursan bénéficie d’une mosaïque de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, contribuant à des vins équilibrés et riches en minéraux. Le climat tempéré par les Pyrénées offre des conditions idéales pour une maturation progressive. Le Domaine Cazalet, réputé pour son savoir-faire traditionnel, valorise ces atouts naturels depuis des générations pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l’accompagner de plats généreux et savoureux. La cuvée « Raisin Volé » se marie parfaitement avec un confit de canard aux épices, un magret grillé aux cèpes ou une daube de bœuf aux pruneaux. Les saveurs robustes et les arômes subtilement boisés du vin s'accordent également avec des fromages locaux, tels que le « Tomme des Pyrénées », pour un accord typiquement régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir carafé durant environ 30 minutes. Observez sa robe intense, témoin d’une belle concentration. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs mûrs, découvrant progressivement des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante, révélant toute la personnalité de ce vin régional.