Vins Tursan Laballe

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de l’appellation Tursan AOC, élaboré par le Château Laballe dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest français, incarne toute l’authenticité de cette région méconnue mais riche en traditions viticoles. Il s’agit d’un vin sec non millésimé, reflet d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc, parfois complétés par quelques apports de Merlot ou de Fer Servadou selon le savoir-faire de la propriété. La vinification privilégie généralement la conservation du fruit et de la fraîcheur, avec des extractions modérées pour préserver le caractère convivial et gourmand typique des rouges de Tursan, tout en offrant un bel équilibre entre structure et rondeur.

Le terroir de Tursan est singulier : il s’étend sur des coteaux de sable, d'argile et parfois de galets roulés, bordant les premiers contreforts des Pyrénées, dans un paysage vallonné à l’influence océanique tempérée par la barrière montagneuse. Ce climat doux, ponctué de nuits fraîches et d’ensoleillement généreux, favorise une maturation lente, garantissant finesse aromatique et acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de Tursan remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge que la région acquiert sa notoriété, grâce au passage de pèlerins et de marchands, conférant à ses vins une place singulière dans la mosaïque des vignobles du Sud-Ouest.

Ce vin rouge accompagnera idéalement la gastronomie locale. Son caractère fraîchement fruité, légèrement épicé et doté de tanins souples, se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une garbure landaise ou un simple rôti de porc aux herbes. On pourra aussi le servir avec des fromages doux comme la tomme de brebis des Pyrénées, voire avec une terrine campagnarde pour respecter l’esprit terroir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Tursan rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de trente minutes pourra également libérer ses arômes, exhalant tout son caractère convivial et la typicité de son terroir.