Avis Viniou
La cuvée Impératrice 2020 des Vignerons de Tursan est un vin blanc sec originaire du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest. Cette appellation Tursan AOC met à l’honneur un assemblage traditionnel, souvent dominé par des cépages locaux tels que le baroque, gros manseng, petit manseng ou sauvignon blanc. Le millésime 2020 s’annonce remarquable avec une maturité optimale des raisins, permettant de préserver fraîcheur et intensité aromatique. La vinification, réalisée à basse température, est pensée pour conserver l’expression fruitée et florale des cépages, tout en dotant le vin d’une belle structure en bouche.
Le vignoble de Tursan, niché dans les premières collines au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences continentales. Les sols argilo-calcaires et sableux contribuent à la complexité aromatique des vins, leur offrant à la fois de la vivacité et une belle rondeur. Cette région, riche en histoire viticole, se distingue par la diversité de ses cépages autochtones et une tradition de vins de caractère. Les parcelles, souvent de petite taille, sont travaillées dans le respect de l’environnement, renforçant l’identité si particulière des vins de Tursan.
En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Impératrice 2020 se marie à merveille avec des produits de la mer, notamment un filet de truite des Pyrénées aux amandes, ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées. Elle accompagne également parfaitement les fromages régionaux comme l’Ossau-Iraty jeune, ainsi que des plats locaux comme la garbure revisitée en version poisson. Sa vivacité et son bel équilibre feront également des merveilles sur des tapas ou des salades composées aux accents du Sud-Ouest.
Pour savourer pleinement ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, je recommande une température de dégustation située entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra exprimer toute sa fraîcheur et révéler sa palette aromatique subtile. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui, mais il saura également évoluer quelques années en cave.
