Vins Tursan Château Bachen - 2011

Avis Viniou

Le Château Bachen 2011, issu de l’appellation Tursan AOC dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest, est un vin blanc sec qui incarne la typicité et la fraîcheur de cette région encore confidentielle. Ce vin est souvent élaboré à partir d’assemblages de cépages autochtones comme le Baroque, le Gros Manseng, ainsi que le Sauvignon blanc, qui apportent équilibre, tension et aromatique raffinée au vin. Le millésime 2011, marqué par quelques contrastes climatiques, a permis de garder une belle vivacité tout en favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, généralement en cuves inox pour préserver le fruit, patrone la finesse aromatique et la fraîcheur, essentielles pour ce type de vin.

Le piémont pyrénéen, dans le département des Landes, est une région de transition entre les influences océaniques de l’Atlantique et la montagne pyrénéenne. Les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal, souvent tempéré par des brises et protégé des extrêmes. Les sols variés mêlent argiles, sables et galets roulés, conférant aux vins une belle minéralité et une certaine complexité. Historiquement, le vignoble de Tursan est ancien, doté d’une identité forte, et il demeure le reflet des traditions viticoles locales.

Ce Tursan blanc sec est particulièrement adapté à des accords avec des produits de la mer : il accompagnera à merveille un carpaccio de Saint-Jacques au citron, un filet de bar poêlé ou des sushis. On pense aussi aux spécialités régionales comme une garbure légère ou un fromage de brebis pyrénéen affiné. Grâce à sa fraîcheur et sa précision, il peut également relever des plats plus exotiques à base de poisson cru ou des tartares.

Je vous recommande de servir ce Château Bachen 2011 entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et délicatement floraux, tout en appréciant sa vivacité et sa finale persistante. La dégustation dans un verre à vin blanc classique révélera tout son potentiel et permettra d’apprécier l’originalité de ce terroir méconnu.