Vins Tursan La Cave des Vignerons Landais - Sables Fauves - 2022

La Cuvée Sables Fauves rouge 2022 de la Cave des Vignerons Landais est une belle expression de l’appellation Tursan AOC, nichée dans le piémont Pyrénéen. Ce vin, d’assemblage typique de la région, met en avant des cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Fer Servadou. Le millésime 2022 se distingue par sa structure fruitée, ses tanins souples et sa légère acidité qui lui confèrent fraîcheur et un certain équilibre. La vinification est généralement réalisée en cuves afin de préserver l’authenticité du fruit et la typicité du terroir, avec un élevage souvent court pour privilégier la gourmandise et la digestibilité du vin.

La région viticole de Tursan, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des forêts landaises et des Pyrénées proches. Les sols dits « sables fauves » sont spécifiques : ce sont des terres légèrement acides, riches en oxyde de fer, qui offrent une belle minéralité et une identité unique aux vins locaux. Le passé viticole du Tursan remonte au Moyen Âge, avec une histoire marquée par la diversité de ses cépages et une production orientée vers la convivialité et l’authenticité.

Ce Tursan rouge sec accompagne parfaitement la gastronomie du Sud-Ouest. Il sera idéal sur un confit de canard, des magrets grillés ou une entrecôte à la sauce béarnaise. Pour explorer d’autres accords, tentez une garbure landaise, un poulet basquaise ou encore une planche de charcuteries locales. Les fromages à pâte mi-dure comme l’ossau-iraty formeront également un joli mariage grâce à la vivacité et au fruit du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Tursan à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une demi-heure en carafe peut lui être bénéfique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices.