Vins Tursan Château Perron - 2011

Avis Viniou

Le Château Perron 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Tursan, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de sa région, est généralement composé d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par un soupçon de Fer Servadou ou de Merlot pour arrondir la structure. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud suivi d’un été tempéré, a permis une maturité optimale du raisin, offrant ainsi une belle concentration. À la dégustation, le Château Perron 2011 révèle un nez expressif de fruits noirs, de cassis et de mûre, parfois souligné de notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage. En bouche, la structure tannique typique du Tannat s’assouplit avec le temps, développant une belle rondeur après quelques années de garde, tout en conservant une fraîcheur bienvenue.

La région du Tursan bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des vents pyrénéens et atlantiques, conférant aux raisins une belle amplitude aromatique. Les sols variés, mêlant argiles, galets roulés et sables fauves, favorisent un enracinement profond de la vigne et apportent complexité et fraîcheur aux vins. Tursan, bien que moins connue que d’autres appellations du Sud-Ouest, possède une histoire viticole singulière et millénaire, et ses vins reflètent parfaitement l’identité du piémont pyrénéen, à la croisée des influences basque, gasconne et béarnaise.

Pour accorder ce vin rouge de caractère, je recommande des mets traditionnels du Sud-Ouest comme le confit ou le magret de canard, le cassoulet ou encore des côtes de bœuf grillées. Il accompagnera merveilleusement des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty, ou des plats de gibier en sauce.

Ce vin s’exprimera pleinement après un carafage d’une heure, permettant aux arômes de s’ouvrir. Servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, pour apprécier sa complexité aromatique comme sa texture soyeuse. Le Château Perron 2011 saura ravir les amateurs de vins authentiques du Sud-Ouest, et continue de gagner en élégance au fil du temps.