Vins Tursan Château Bésilhade - Passion - 2019

Avis Viniou

Le Château Bésilhade Cuvée Passion 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Tursan, située au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se compose généralement d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Tannat, avec des cépages complémentaires comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois des variétés locales telles que le Fer Servadou. Le millésime 2019 s’annonce propice, avec des raisins parfaitement mûrs, offrant une belle expression fruitée et une structure soyeuse. La vinification traditionnelle de la cuvée Passion met en avant l’élégance des tanins, des arômes frais de fruits rouges et noirs, et souvent quelques notes épicées ou florales, héritage du terroir singulier de Tursan.

La région du Tursan est nichée au piémont pyrénéen, profitant d’un climat océanique tempéré par l’influence des montagnes et de la proximité de l’Adour. Les sols y sont variés, allant des sables bruns aux galets roulés, créant des conditions idéales pour des raisins à maturation lente, favorisant ainsi l’équilibre entre concentration et fraîcheur. La tradition viticole du Tursan remonte à l’Antiquité et s’est forgée une identité propre grâce à la diversité de ses cépages autochtones et à la passion de ses vignerons. C’est une région encore confidentielle, ce qui confère une âme toute particulière à ses vins.

Pour magnifier ce Tursan rouge, choisissez des accords authentiques de la région, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard, une garbure béarnaise, ou encore une daube de bœuf à la gasconne. Les petites notes épicées accompagneront admirablement des fromages affinés, en particulier le brebis Ossau-Iraty. Les cuisines savoureuses, généreuses et légèrement épicées mettront en valeur la structure et la gourmandise de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Bésilhade Cuvée Passion 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.