Vins Tursan La Côte Blanche - 2020

Le Tursan rouge 2020 du domaine La Côte Blanche est un vin issu du piémont pyrénéen, une région au caractère affirmé et singulier. Cette appellation confidentielle du Sud-Ouest est réputée pour ses vins de style sec, complexes et généreux. Les cépages traditionnellement employés à Tursan sont souvent un assemblage subtil où peuvent entrer le tannat, peut-être le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, ainsi que des variétés locales comme le fer servadou. Toutefois, l’assemblage exact dépend du vigneron et du millésime, les cépages étant choisis pour traduire au mieux le caractère du terroir et la générosité du climat local. Le millésime 2020, un peu chaud sur l'ensemble du Sud-Ouest, a probablement favorisé une maturité optimale des grains et une expression aromatique riche, tout en conservant une trame tannique structurée.

La région de Tursan s'étend au pied des Pyrénées, entre Landes et Béarn, dans une zone vallonnée aux sols argilo-graveleux et sablonneux, conférant fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat, influencé par les montagnes et l’océan, apporte un équilibre précieux entre maturité et finesse. L’histoire viticole de Tursan remonte à l’époque médiévale, les vins étant réputés dès le XVIe siècle pour accompagner les pèlerins de Compostelle.

De par sa structure et ses arômes potentiels de fruits noirs, d’épices douces ou de notes légèrement poivrées, le Tursan rouge s’accorde merveilleusement bien avec la gastronomie du Sud-Ouest. Un magret de canard grillé, une daube de bœuf ou un confit de porc réveilleront ses tanins tandis qu’une garbure traditionnelle ou des cèpes à la landaise souligneront sa fraîcheur et sa profondeur. Il peut également sublimer des fromages affinés de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour aérer ses arômes. À boire dès à présent pour sa fraîcheur ou après quelques années pour une expression plus fondue et harmonieuse.