Avis Viniou
Le Château Bouscasse Cuvée Brumaire 2013 est un vin blanc sec de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, situé dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages locaux, au cœur d'un terroir unique. Le millésime 2013 a bénéficié d'une climatologie propice, permettant une belle maturité des raisins. Les sols du piémont pyrénéen, principalement argilo-calcaires, contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. La vinification soignée du Château Bouscasse met en avant la pureté et la fraîcheur du fruit, avec des notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
La région du Sud-Ouest, connue pour sa richesse géographique et viticole, bénéficie d’un climat à la fois tempéré et influencé par l’océan Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Son histoire viticole est ancienne et variée, marquée par la diversité des cépages et des styles de vins produits. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est réputé pour ses vins blancs aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et le Courbu.
Pour ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats de la région tels que le poulet basquaise ou un cabillaud rôti avec des légumes grillés se marieront parfaitement. De même, des fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire, sauront magnifier ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Château Bouscasse Cuvée Brumaire 2013, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en conservant sa vivacité en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
