Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Brumaire" 2014 du Château Bouscasse est un vin blanc sec, élaboré dans le splendide terroir du piémont pyrénéen. Issu principalement des cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu, ce vin de 2014 exprime une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés, avec une influence pyrénéenne. Les sols sont composés de galets, d'argiles et de calcaires, ce qui confère aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification soignée permet de révéler des arômes typiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et de miel, rehaussés par des notes florales délicates.
Située dans le Sud-Ouest, la région viticole du Pacherenc-du-vic-bilh possède une riche tradition vigneronne. Depuis des siècles, les collines ensoleillées favorisent une agriculture viticole de qualité. Cette région est réputée pour produire des vins qui allient générosité et finesse, traits qui se retrouvent dans chaque verre de la "Cuvée Brumaire".
Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins réfléchis sont recommandés. La complexité et la fraîcheur du Pacherenc-du-vic-bilh s'harmonisent particulièrement bien avec des plats de poisson en sauce, comme une truite meunière ou un cabillaud accompagné d'une sauce citronnée. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, souligneront également ses délicats arômes fruités.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Laissez-le éventuellement s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes subtiles se déploient complètement, offrant une expérience gustative mémorable.
