Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Fitère - 2013

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2013 du Château Fitère, au cœur du piémont Pyrénéen, est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin provient d'un terroir riche en diversité, avec un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression aromatique et la structure. Le climat pyrénéen, tempéré et influencé par la proximité des montagnes, confère à ce vin une fraîcheur remarquable et des arômes intenses de fruits exotiques et de miel. Le Château Fitère, établissement reconnu, s'attache depuis longtemps à produire des vins authentiques et de qualité, respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé, où la douceur du vin contrebalancera l'onctuosité du foie. Il s'accordera également avec des desserts aux fruits jaunes, tels qu'une tarte à l'abricot, ou à la gastronomie régionale avec une garbure des Pyrénées. Ces associations mettront en avant la complexité aromatique et la texture onctueuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ trente minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums floraux et fruités. En bouche, goûtez pour découvrir son équilibre entre douceur et acidité, et sa longueur persistante.