Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Fitère - 2011

Avis Viniou

Le Château Fitère 2011, issu de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, est un vin blanc sec du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest. Bien que le blend ne soit pas indiqué, cette appellation utilise habituellement des cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, offrant des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques propices, a permis de produire un vin équilibré et typé de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés de cailloux. Le climat océanique avec une influence montagnarde assure une bonne maturation des raisins. Le domaine, Château Fitère, bénéficie d'une réputation croissante pour son souci de la qualité et son respect des traditions locales, valorisant ainsi le potentiel de cette région historique.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, accompagnez-le de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un tartare de veau. Les arômes de fruits exotiques s'accordent merveilleusement bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet aux agrumes. Pour un accord régional, pensez aux fromages des Pyrénées, comme le Bethmale, qui feront écho aux notes fruitées et équilibreront l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après une légère aération en carafe d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats et complexes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, appréciez la vivacité et l'élégance de ce vin avant de terminer par une ample et agréable persistance aromatique.