Vins Pacherenc-du-vic-bilh Cave De Cruseilles - 2013

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2013 de la Cave De Cruseilles est un vin blanc moelleux, issu du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses vins expressifs et uniques, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par les montagnes et l'Atlantique. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin ses notes fruitées et sa fraîcheur. Bien que la fiche ne détaille pas le cépage, les Pacherenc-du-vic-bilh sont souvent élaborés à partir de Petit Manseng, qui apporte des arômes de fruits exotiques et d'agrumes confits. La Cave De Cruseilles, bien que réputée pour sa production artisanale, est appréciée pour ses méthodes de vinification qui respectent le caractère authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des mets qui subliment sa douceur et sa vivacité. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, créent un bel équilibre entre le gras et la sucrosité du vin. Des plats tels que le foie gras poêlé, un magret de canard aux pêches ou encore une tarte aux fruits exotiques s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes. Pour un accord régional, optez pour des spécialités locales comme le gâteau basque.

La dégustation de ce Pacherenc-du-vic-bilh est une expérience sensorielle. Servez-le à une température de 10-12°C pour une expression optimale de ses arômes. Un court passage en carafe de vingt minutes sera suffisant pour libérer ses riches nuances. Pour l'apprécier pleinement, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits confits et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre sa rondeur moelleuse et sa vivacité acidulée.