Vins Pacherenc-du-vic-bilh Cave de Crouseilles - Grains de Roy - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Grains de Roy 2011 de la Cave de Crouseilles est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, située dans le piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un terroir riche en diversité géologique avec des sols de galets roulés et d'argiles. L’influence pyrénéenne offre des contrastes climatiques favorables à la maturité lente des raisins, préservant des arômes complexes. La Cave de Crouseilles, un acteur respecté de la région, se distingue par son engagement à maintenir les traditions viticoles tout en adoptant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui exalteront ses saveurs délicates. Un fromage de brebis affiné ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines rehausseront ses nuances aromatiques. Également, essayez-le avec des brochettes de fruits de mer ou un foie gras poêlé, un clin d'œil à la gastronomie locale, pour un mariage parfait entre le sucré et le salé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage de 30 minutes aidera à libérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits mûrs et de miel, puis goûtez la richesse de sa structure et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui vous transportera au cœur des vignobles pyrénéens.