Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Laffitte-Teston - Ericka - 2013

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Ericka" 2013 du Château Laffitte-Teston est un vin blanc sec du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins au caractère affirmé, influencés par un terroir diversifié et un climat tempéré. La cuvée de 2013 offre une belle expression du millésime, où des cépages locaux, tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, apportent des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec une subtile minéralité. Le Château Laffitte-Teston, fort de son expérience et de son savoir-faire, est un domaine reconnu pour produire des vins qui respectent les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour capturer la richesse du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un Ossau-Iraty, se marient bien et ajoutent une touche de terroir aux accords. Pour une expérience authentique, servez-le avec des mets du Sud-Ouest comme un suprême de volaille aux cèpes, qui fera ressortir la complexité du vin par une association avec les champignons et la tendreté de la volaille.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Observez sa robe dorée avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et savourez sa finale longue et harmonieuse, qui révèle toute la richesse de son terroir.