Avis Viniou
Le vin "Nuances Or" 2018 de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France, provenant du piémont Pyrénéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Pacherenc-du-Vic-Bilh est souvent constitué de Petit Manseng et Gros Manseng, qui contribuent à des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une belle acidité. Le millésime 2018, bénéficiant d'un climat favorable, a permis d'exprimer pleinement les qualités du terroir, riche en sols argilo-calcaires. Ces vins sont généralement vinifiés avec soin pour préserver leur fraîcheur et leur complexité aromatique. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées, favorisant la production de vins équilibrés. Quant au domaine "Nuances Or", bien qu'il ne soit pas célèbre à l'international, il est respecté dans la région pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions locales.
Pour rehausser les saveurs subtiles de ce vin, optez pour des accords mets-vins légers et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées accentueront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un fromage de brebis pyrénéen, comme le brebis du Pays Basque. Les plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé accompagné d'une sauce au citron et aux herbes, se marieraient aussi parfaitement avec les arômes fruités de ce vin.
Pour profiter pleinement des qualités du "Nuances Or" 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes délicats. En observant sa robe dorée brillante, ressentez la richesse des arômes au nez, où des nuances de fruits exotiques et de fleurs blanches pourraient se manifester. Lors de la dégustation, savourez l'harmonie entre l'acidité vive et la texture ronde, en terminant sur une finale persistante et rafraîchissante.
