Avis Viniou
Le Domaine Lavoqué nous propose ce Pacherenc-du-Vic-Bilh 2017, un vin blanc sec issu du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses vins exceptionnels et ce millésime 2017, bien qu'aucun cépage ne soit précisé, est probablement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng. Le terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires, combiné à un climat tempéré et influencé par la proximité des Pyrénées, permet de produire des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine, ancré dans une tradition de vinification respectueuse, bénéficie d’une bonne réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Pacherenc-du-Vic-Bilh, pensez à l'associer avec des poissons grillés ou des fruits de mer comme des huîtres. Des plats locaux tels que le poulet basquaise ou le fromage Ossau-Iraty ajouteraient une dimension supplémentaire à sa dégustation. Ces accords mettront en valeur les arômes subtils et la vivacité du vin, renforçant ainsi une belle harmonie gustative.
La dégustation de ce Pacherenc-du-Vic-Bilh s'apprécie pleinement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger temps d'ouverture, sans carafage, permettra au vin de développer ses arômes sans être brusqué. Commencez par observer sa robe brillante avant de découvrir au nez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, vous découvrirez une belle fraîcheur et une minéralité qui éveilleront vos papilles.
