Vins Pacherenc-du-vic-bilh Laffite Teston - Rêve d'automne - 2016

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Rêve d'automne" 2016 du Château Laffite Teston est un vin blanc sec provenant du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce terroir est influencé par un climat océanique avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la maturité optimale des raisins. La palette aromatique de ce vin est souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, issues de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Château Laffite Teston est reconnu pour son savoir-faire et l'attention portée à toutes les étapes de la vinification, renforçant la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la plancha, qui sublimeront ses notes fruitées et sa finesse aromatique. Un fromage de chèvre frais ou un plat typique comme la garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, enrichira aussi l'expérience gustative en mettant en valeur la minéralité et l'acidité du vin.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En dégustant, observez d'abord sa robe brillante pâle, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques, puis goûtez en notant sa structure équilibrée et sa finale élégante. Cette approche mettra en lumière le caractère unique et la personnalité de ce Pacherenc-du-vic-bilh.