Avis Viniou
La "Cuvée La poule aux œufs d'or" de la Famille Laplace, issue de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, est un vin blanc sec incarnant toute la richesse et la diversité du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, ce vin révèle le savoir-faire et l'authenticité d'une région viticole hors du commun. Le Pacherenc-du-vic-bilh se distingue par des vins souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir du Piémont Pyrénéen se caractérise par des pentes douces et des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Le climat y est influencé par les montagnes pyrénéennes, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins.
Les vins de Pacherenc-du-vic-bilh, comme cette cuvée, se marient parfaitement avec des mets régionaux et variés. Ils sont idéaux pour accompagner des plats tels que le foie gras mi-cuit, les poissons grillés ou encore des volailles en sauce. Vous pouvez également opter pour un assortiment de fromages à pâte pressée non cuite, tels que le tomme de brebis typique de la région. Pour une dégustation plus exotique, ce vin s'associe avec créativité à des plats asiatiques légèrement épicés, où ses notes fraîches et son acidité équilibrent les saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes et de révéler toute la finesse de ses saveurs en bouche. Dégusté jeune, vous apprécierez ses notes fruitées et sa vivacité. Aromatiquement expressif, ce vin accompagnera avec élégance vos moments de convivialité.
