Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Berthoumieu - Constance - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Berthoumieu nous offre une merveilleuse expression du Pacherenc-du-Vic-Bilh avec sa Cuvée Constance 2018. Ce vin blanc sec, produit dans le piémont pyrénéen, reflète le savoir-faire de la région. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le petit manseng et le gros manseng, le millésime 2018 se distingue par sa belle ampleur et sa fraîcheur en bouche. La vinification a mis en valeur les arômes fruités, de pomme verte et de poire, complétés par des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, le tout rehaussé par une minéralité élégante.

Le Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement le piémont pyrénéen, est une région viticole riche en contrastes. Le climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde, offre des conditions optimales pour l'élaboration de vins blancs empreints de fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de cette région donnent aux vignobles une richesse et une complexité qui transparaissent dans le vin. L’histoire viticole du Pacherenc-du-Vic-Bilh remonte au moins à l’époque médiévale, témoignant de la tradition et du savoir-faire qui se transmettent de génération en génération.

Pour assurer une expérience gustative optimale avec le Domaine Berthoumieu Cuvée Constance 2018, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Les plats régionaux tels que le cabillaud à la béarnaise ou une délicate garbure aux légumes se marient également à merveille avec ce vin blanc. Servi à une température idéale de 10-12°C, ce Pacherenc-du-Vic-Bilh révèle toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche, offrant ainsi un moment de dégustation mémorable.