Vins Pacherenc-du-vic-bilh Pierre Chavin - 2020

Avis Viniou

Le Pierre Chavin 2020 est un Pacherenc-du-vic-bilh, un vin blanc sec provenant du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le blend des cépages ne soit pas précisé, dans cette appellation on retrouve souvent des variétés comme le Petit Manseng, le Gros Manseng, et parfois d'autres cépages autochtones. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Ce vin est typiquement élaboré avec un soin particulier à l'extraction des arômes et à la conservation de la fraîcheur, souvent sans un passage en barriques pour maintenir sa vivacité et son fruité.

La région du Sud-Ouest, plus précisément le piémont pyrénéen, est connu pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré influencé par les montagnes et les vents océaniques. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui permet de produire des vins avec une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des traditions ancrées dans la production de vins à la fois riches et équilibrés.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh blanc sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, et des fromages à pâte molle de la région comme le Brebis des Pyrénées peuvent magnifiquement s'associer. Un plat régional tel qu'une garbure légère peut également offrir un bel accord.

Pour apprécier pleinement le Pierre Chavin 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes tout en garantissant une agréable fraîcheur en bouche. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer son caractère vibrant et harmonieux.