Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Laougué - L'Orée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Laougué nous offre avec sa Cuvée L'Orée 2023 un Pacherenc-du-vic-bilh sec, une merveilleuse expression du piémont pyrénéen. Ce vin blanc du Sud-Ouest de la France provient d'une région où les cépages locaux comme le Petit Manseng, le Gros Manseng, et parfois l'Arrufiac sont souvent utilisés. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés ici, ces cépages sont connus pour apporter fraîcheur, acidité et des arômes complexes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, marqué par un climat qui allie l'influence maritime tempérée et un ensoleillement généreux typique des piémonts pyrénéens, promet un vin vif et élégamment structuré.

Le vignoble du Sud-Ouest, et plus spécifiquement celui du piémont pyrénéen, bénéficie de sols variés allant des argiles graveleuses aux calcaires, chacun contribuant à la richesse et à la finesse des vins produits. La région du Pacherenc-du-vic-bilh possède une histoire viticole ancienne, souvent méconnue, mais qui regorge de traditions et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette Cuvée L'Orée 2023 du Domaine Laougué, des accords mets-vins raffinés s'imposent. Pensez à le déguster avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer, ou un poulet aux citrons confits. Vous pourriez également opter pour des spécialités régionales comme le foie gras mi-cuit, qui apprécie particulièrement la douceur et la complexité aromatique de ces vins blancs.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin blanc sec à une température entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de libérer toute sa richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur vivifiante, vous offrant ainsi une expérience gustative des plus plaisantes.