Vins Pacherenc-du-vic-bilh Seigneurie de Crouseilles - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh AOC de la Seigneurie de Crouseilles 2018 est un vin blanc sec qui illustre merveilleusement bien le caractère de son appellation. Bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, les cépages typiques de la région incluent souvent le Petit Manseng, le Gros Manseng, et le Petit Courbu, qui apportent une belle acidité, des arômes éclatants de fruits exotiques et une structure raffinée. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une maturité parfaite des raisins, offrant ainsi un vin à la fois expressif et équilibré.

Le piémont Pyrénéen, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un microclimat unique influencé par la proximité des Pyrénées et de l'océan Atlantique. Les sols argilo-calcaires de cette zone ajoutent une minéralité distinctive aux vins produits, leur conférant élégance et complexité. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire viticole s'est raffiné au fil des siècles.

Pour les accords mets-vins, ce Pacherenc-du-vic-bilh sec s'associe parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes fines, se marient également harmonieusement. Les traditions locales suggèrent également un accord avec le fromage de brebis, typique des Pyrénées, qui résonnera en goût avec les notes fruitées et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger avant le service peut également être envisagé pour libérer tous ses arômes et offrir une expérience de dégustation optimale.