Vins Pacherenc-du-vic-bilh Laougué - Résonance La Vie Bra - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Résonance La Vie Bra 2024 du Château Laougué est un vin blanc sec de l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, située dans le Piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages locaux tels que le gros manseng, le petit manseng, parfois associés à l’arrufiac ou au courbu, qui confèrent à l’ensemble fraîcheur, tension et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet une belle expression de la vivacité du terroir, avec une vinification maîtrisée pour préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes : on retrouve ainsi des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, subtilement relevées par des nuances florales et une finale dynamique signée par une belle minéralité.

Le terroir de Pacherenc-du-Vic-Bilh profite de la proximité des Pyrénées, sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés, qui restituent la chaleur et favorisent une maturité lente et régulière des raisins. Le climat est marqué par une influence océanique tempérée, ponctuée de brouillards matinaux à l’automne, et d’une belle amplitude entre les températures diurnes et nocturnes qui préservent la fraîcheur des baies. Historiquement, la région du Madiran et de Pacherenc-du-Vic-Bilh s’est distinguée pour ses vins de caractère, souvent méconnus mais plébiscités pour leur typicité et leur capacité à magnifier les cépages autochtones.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : carpaccio de bar ou de Saint-Jacques, filet de truite des Pyrénées citronné, ou encore un plateau de fruits de mer. Il accompagnera aussi la cuisine régionale, comme la poule au pot en version revisitée ou encore un fromage de brebis légèrement affiné. Avec une jolie acidité, il sublimera également des plats à base de légumes printaniers ou une salade de chèvre chaud sur toast.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur. Il pourra être dégusté jeune pour apprécier sa vivacité, ou patienter un ou deux ans en cave pour gagner en complexité.