Vins Pacherenc-du-vic-bilh Clos Lapeirre - La Place - 2010

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée La Place" 2010, produit par le Clos Lapeirre, est un vin blanc d'exception originaire du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin résulte d'un assemblage de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, renommés pour leur capacité à produire des vins à la fois vifs et élégants. Le millésime 2010 se distingue par une belle concentration aromatique, due à une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire du piémont pyrénéen, allié à une vinification soignée, confère à ce vin sa complexité et sa finesse. Le domaine Clos Lapeirre, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une excellente réputation dans la production de vins harmonieux et typiques de cette région.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des accords qui subliment ses arômes fruités et floraux. Des plats comme un foie gras poêlé ou un tajine aux abricots vont magnifiquement révéler la douceur et la vivacité du vin. En alternative, les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marieront parfaitement avec son onctuosité. Pour un accord régional, un magret de canard aux pêches serait un choix idéal pour mettre en valeur l'origine pyrénéenne du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe dorée du vin, laissant présager une bonne maturité. Au nez, savourez les senteurs exotiques et florales, avant de goûter et d'apprécier l'équilibre entre acidité et douceur. Ces étapes renforceront votre expérience sensorielle et vous permettront de saisir toute la complexité et la richesse de ce Pacherenc-du-vic-bilh.