Vins Pécharmant Château Des Lys - Le Lys - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Lys Cuvée Le Lys 2019, originaire de l'appellation Pécharmant dans la région viticole du Sud-Ouest, révèle un rouge captivant aux arômes francs et puissants. Ce millésime, produit dans le Bergeracois, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, promesse de complexité et de richesse aromatique. Bien que les détails spécifiques sur les cépages ne soient pas indiqués, Pécharmant est souvent une symphonie des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant un bouquet harmonieux et équilibré. La région, caractérisée par un climat océanique tempéré, bénéficie de l’influence des collines avoisinantes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Des Lys, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour créer des vins authentiques émergents de cette région au riche patrimoine culturel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard grillé ou un cassoulet, qui s'harmoniseront magnifiquement avec la structure et les tanins présents. Des assiettes locales, comme un confit de canard ou une tourtière du Périgord, souligneront la profondeur et la richesse de la Cuvée Le Lys, tout en exhalant ses notes fruitées et épicées. Ces accords renforcent le lien entre le vin et sa terre natale, offrant une expérience culinaire complète et régionale.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour valoriser ses arômes. Commencez par observer la robe profonde du vin, suivie de l'appréciation des arômes au nez, qui devraient libérer des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure élégante et ses tanins fondus, qui s'épanouissent en une finale longue et soyeuse. Profitez de chaque étape pour révéler la subtile complexité de ce vin délicieux.