Avis Viniou
Le Pécharmant 2006 du Château Neyrac est un vin rouge issu de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette appellation est connue pour ses vins structurés et intenses, souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin des arômes riches et complexes. Le terroir de Pécharmant, composé de sols argilo-calcaires et sablonneux, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles perpétuées par le Château Neyrac, ajoutent profondeur et caractère à ce vin déjà plein de charme. Le domaine, établi depuis des générations, est respecté pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour accompagner ce vin séduisant, optez pour des plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes. De plus, des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet apporteront harmonie et équilibre en soulignant les tanins souples et les notes fruitées du Pécharmant. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, créeront également une alliance réussie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre et profonde, avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante, parfaite conclusion pour un vin de caractère.
