Vins Pécharmant Domaine Grand Jaure - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grand Jaure produit ce Pécharmant 2016, un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant dans le Sud-Ouest de la France, précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin est un assemblage typique de l’appellation, souvent composé de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et peut inclure du Malbec. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont donné naissance à des raisins mûrs avec une belle concentration aromatique. La vinification traditionelle de cette cuvée Tradition met en avant la richesse et la structure du vin, offrant une belle profondeur et des tanins élégants.

La région viticole du Pécharmant est réputée pour son climat océanique tempéré qui favorise une bonne maturation des cépages. Les vignes poussent sur des sols constitués de sables et de graviers, connus sous le nom de « boulbene », enrichis de fer et de marnes qui donnent aux vins de Pécharmant leur caractère unique et leur profondeur aromatique. Cette région est riche en histoire viticole, avec des racines profondes dans la tradition viticole française, souvent en compétition avec les vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Pécharmant 2016, vous pouvez envisager des plats savoureux et robustes qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Parmi les accords mets-vins, un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary apparaissent comme des choix remarquables. Les fromages affinés tels qu'un bon Comté ou un Roquefort pourraient également créer des harmonies gustatives intéressantes.

Lors de la dégustation, servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour qu’il révèle toutes ses subtilités. Nous vous conseillons de le déboucher une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir, libérant ainsi ses arômes fruités et épicés avec une belle longueur en bouche.