Avis Viniou
Le Château La Tillerai 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin, typiquement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, reflète une robe sombre et intense, avec des arômes puissants de fruits noirs compotés, de sous-bois, et une touche d'épices. Le millésime 2014, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à la profondeur et à la structure du vin. Le terroir de Pécharmant se distingue par ses sols argilo-calcaires et sableux, enrichis de graviers et d'oxyde de fer, nourrissant la vigne et conférant au vin ses nuances minérales caractéristiques.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément, celle de Pécharmant, jouit d'un climat océanique. Cela offre une amplitude thermique idéale pour la culture de la vigne. La vallée de la Dordogne, riche en histoire, a toujours été un carrefour important, façonnant des traditions viticoles séculaires. Pécharmant est réputée pour produire des vins robustes et charpentés, avec un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce vin, les incontournables gigot d'agneau au romarin ou un magret de canard aux griottes se marieront parfaitement. Les assiettes régionales telles que le cassoulet ou un confit de canard seront idéales pour magnifier les arômes puissants de ce Pécharmant.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture ample en bouche. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Cela contribuera à une expérience gustative des plus enrichissantes.
