Vins Pécharmant Domaine La Curguetière - Cuvée spéciale - 2019

Le Domaine La Curguetière 2019, en Pécharmant AOC, est une cuvée spéciale rouge issue d’un terroir réputé du Sud-Ouest, dans la région du Bergeracois et Duras. Cette appellation, exclusivement dédiée aux vins rouges, valorise typiquement un assemblage de cépages bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Le millésime 2019 a bénéficié d’une climatologie favorable, apportant à la cuvée richesse aromatique et équilibre. En cave, le vinification de cette cuvée spéciale est généralement menée avec soin, combinant extraction douce et élevage, souvent partiel en fût de chêne, pour sublimer la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Ce Pécharmant se distingue par sa robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois relevés de notes toastées ou de sous-bois.

Le vignoble de Pécharmant s’étend sur les coteaux argilo-siliceux de la rive droite de la Dordogne, à l’est de Bergerac. Le sol particulier, composé d’argiles ferrugineuses appelées « sables et graviers de Pécharmant », confère aux vins une belle puissance et un potentiel de garde intéressant. Le climat océanique tempéré par l’influence continentale favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire de la région remonte au Moyen Âge, avec une tradition viticole affirmée, produisant des vins structurés et généreux, appréciés tant localement qu’à l’export.

Pour mettre en valeur ce style de vin, je recommande des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un cassoulet aux haricots tarbais se marieront également très bien avec la puissance et la structure du Pécharmant. Des fromages affinés, notamment à pâte dure, complimenteront aussi la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée spéciale à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra d’ouvrir l’ensemble de sa palette aromatique et d’affiner sa matière. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement le charme et la rusticité élégante de ce beau vin du Sud-Ouest.