Vins Bergerac Château Poulvère Picata Bergerac - 2018

Avis Viniou

Le Château Poulvère Picata Bergerac 2018 est un vin rouge provenant du Bergeracois, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de Bergerac rouge sont souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique, marqué par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins de cette région une structure élégante et une belle intensité aromatique. Le domaine, Château Poulvère, jouit d'une réputation solide pour son engagement dans des méthodes de vinification traditionnelles, vouées à exprimer fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un confit de canard, typiquement du Sud-Ouest, s'harmonise admirablement bien, tout comme un ensemble de charcuteries fines. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche internationale, une pièce de viande rouge grillée ou un couscous d'agneau pourraient également convenir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir en carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des touches épicées. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur, tout en notant l'équilibre entre acidité et tanins. Ce vin s'apprécie dès à présent mais pourra évoluer en cave pendant quelques années supplémentaires.