Avis Viniou
Le Château La Jéubertie, situé dans la région du Bergeracois en Dordogne, produit la Cuvée Mirabel, un vin rouge d'appellation Bergerac. Ce vin de l'année 2013 révèle un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins équilibrés avec une structure tannique élégante. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré de la région confèrent au vin sa typicité, influencée par une culture viticole ancrée dans l'histoire, avec le Château La Jéubertie réputé pour sa production respectueuse de l'environnement et son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner cette Cuvée Mirabel, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf en croûte accompagné de légumes de saison. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest serait également un choix judicieux, exaltant les notes épicées et fruitées du vin. Fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, créeront aussi une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de goûter sa bouche ronde et harmonieuse, pour une expérience gustative complète.
